Tripperia e trattoria Le Zendraglie
Scheda scritta il 2026-10-30 con i dati del sito ufficiale dell'attività. Orari e prezzi cambiano: prima di muoverti, verifica.
La Tripperia e trattoria Le Zendraglie sta al civico 14 di via Pignasecca, tra i banchi di pesce, frutta e le friggitorie del mercato. All'ingresso c'è il banco della trippa: si mangia in piedi o si porta via nel «coppo» di carta, col limone. Dentro, ai tavoli, la famiglia Fiorenzano serve la cucina delle frattaglie e i classici napoletani.
Un nome che viene dalle cucine di corte
Zendraglie viene dal francese «entrailles», interiora. Si racconta, scrivono Pignataro e Gambero Rosso, che le cucine dei palazzi nobili gettassero gli scarti dalle finestre e che le donne del popolo aspettassero fuori per raccoglierli. Da quella carne povera sono nati i mestieri del carnacuttaro e del ventraiuolo.
La storia
Secondo il Luciano Pignataro Wine Blog (2011), la famiglia Fiorenzano lavora la trippa alla Pignasecca dal 1927, con più botteghe gestite da diversi rami della famiglia. La tripperia Le Zendraglie al civico 14 è del 1972; dalla metà degli anni Novanta, accanto alla vendita della trippa, è nata la cucina napoletana di tradizione.
Cosa si mangia
- Trippa al sugo, trippa cacio e uova, trippa alla marescialla
- Zuppa 'e carnacotta e zuppa di soffritto
- Stentinielli, le budella d'agnello arrotolate
- 'O pere e 'o musso con sale e limone
- Per chi non ama le interiora: ragù, spaghetti con il polpo, baccalà, alici fritte
I piatti vengono dalle guide di Scatti di Gusto (2024) e Pignataro (2025). Il locale è semplice, con la trippa in vetrina accanto alla porta.
La zona e come arrivare
La strada-mercato tra piazza Carità e Montesanto è raccontata in Montesanto e la Pignasecca. In linea d'aria la stazione Toledo della linea 1 è a circa 300 metri, la Cumana di Montesanto a 330 e la linea 2 a Montesanto a 470; la funicolare di Montesanto è chiusa dal 15 maggio 2026. Vicini ci sono la chiesa di San Nicola alla Carità (60 metri) e Sant'Anna dei Lombardi (180).
Indicazioni stradali ↗Qualcosa non torna? Segnalacelo — correggiamo e lo diciamo. Sei tu a tenere aperto questo posto? Scrivici.
Contatti e servizi
- In cucina — Cucina regionale.
- Fuori — ci sono tavoli all’aperto.
- Da portare via — sì, si può.
- Telefono — +39 081 5511993
Dati da OpenStreetMap, la mappa libera: possono essere vecchi. Prima di muoverti, una telefonata.
In quale angolo di Napoli
- Zona più vicina — Quartieri Spagnoli, 5 minuti a piedi. Non è il confine amministrativo: è la zona di cui raccontiamo che sta più vicino a questo indirizzo.
- Come arrivarci — fermata Toledo, 4 minuti a piedi.
- Tutt’intorno — nel raggio di trecento metri: 35 negozi, 17 strutture ricettive, 15 luoghi di interesse, 11 locali.
Posizione e dintorni nascono dalle mappe aperte di OpenStreetMap, disegnate un pezzo alla volta da chi queste strade le percorre. Napoli però cambia idea spesso: prima di metterti in cammino, verifica orari e apertura.