Pizzeria Carmnella

Scheda scritta il 2026-10-30 con i dati del sito ufficiale dell'attività. Orari e prezzi cambiano: prima di muoverti, verifica.

La Pizzeria Carmnella è una pizzeria di famiglia in via Cristoforo Marino, alle Case Nuove, tra la stazione centrale e l'ingresso dell'autostrada per Salerno. Il nome è un diminutivo napoletano di Carmela, la capostipite della famiglia. Al banco c'è Vincenzo Esposito, uno dei pizzaioli napoletani più citati dalla stampa di settore. Nel 2026 la guida 50 Top Pizza l'ha messa al 78° posto della classifica italiana.

Una storia di famiglia

Secondo Scatti di Gusto le origini risalgono al 1892, quando una bisnonna di nome Carmela aprì nel Borgo Sant'Antonio una cantina con cucina napoletana e pizze fritte; agli inizi del Novecento il locale si sarebbe spostato nella zona attuale. Luciano Pignataro racconta il passaggio più recente: il padre di Vincenzo, per circa mezzo secolo pizzaiolo al Trianon, portò la sua arte nella trattoria di famiglia. Nel 2024 Carmnella è entrata nell'associazione Le Centenarie, che riunisce le pizzerie storiche napoletane gestite dalla stessa famiglia da decenni.

Lo stile della pizza

È una pizza napoletana classica, morbida ma sottile, a lunga lievitazione, cotta in pochi secondi nel forno a legna. Oltre a margherita, marinara e ortolana, il menù è diviso per epoche della famiglia:

• la Tre Desideri, con la margherita al centro e il cornicione diviso tra salsiccia e friarielli e cicoli e ricotta
• la Elena Ferrante con il ragù
• la Dama, nata con lo chef Peppe Guida
• il Monaciello, un ripieno al forno con ricotta, provola, cicoli e pomodoro
• la Marenna 'a sarachiello, con friarielli, provola affumicata, alici di Cetara e olive di Gaeta

A pranzo c'è anche cucina di tradizione, come pasta e patate, genovese e gattò.

La zona e come arrivare

La stazione Napoli Centrale è a circa 600 metri in linea d'aria, la fermata Garibaldi delle linee 1 e 2 a circa 750: a piedi si arriva in una decina di minuti. Nei dintorni, a circa 370 metri, c'è la chiesa di Sant'Anna alle Paludi. La Pizzeria Trianon da Ciro, dove si è formato il padre, è a circa 1,3 chilometri.

Indicazioni stradali ↗

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