L'Ebbrezza di Noè

L'Ebbrezza di Noè è, prima di tutto, un'enoteca — nel senso più autentico del termine: una cantina viva, con centinaia di etichette selezionate personalmente da Luca Di Leva, che ha costruito nel corso degli anni una delle carte dei vini più interessanti e meno scontate di Napoli, con un occhio di riguardo verso i piccoli produttori campani e le denominazioni meno battute.

La «piccola cucina» che accompagna la mescita non è un ripiego, ma un complemento pensato con la stessa cura riservata ai vini: taglieri di salumi e formaggi selezionati, piatti semplici ma eseguiti con precisione, pensati per accompagnare il vino senza mai sovrastarlo. È il tipo di locale dove ci si siede per una bottiglia e ci si ritrova, senza accorgersene, a restare per l'intera serata.

L'atmosfera è quella di un salotto più che di un ristorante formale: pareti rivestite di bottiglie fino al soffitto, luci soffuse, tavoli ravvicinati che favoriscono la conversazione. Non è un locale pensato per grandi gruppi o cene di lavoro, ma per chi cerca un'esperienza più intima, quasi da club privato, nel cuore di uno dei quartieri più eleganti della città.

Chiaia, il quartiere che ospita il locale, è tra le zone più vivaci di Napoli per l'aperitivo e la vita serale, e L'Ebbrezza di Noè si distingue in questo panorama proprio per la sua vocazione più riflessiva: qui non si viene per la mondanità, ma per la qualità del bicchiere che si ha davanti. Un pubblico di appassionati di vino, spesso habitué, ne è la testimonianza più diretta.

Il consiglio più utile per chi visita per la prima volta è affidarsi al personale di sala per la scelta della bottiglia: la carta è vasta abbastanza da poter disorientare anche un bevitore esperto, e chi lavora al locale conosce ogni etichetta abbastanza bene da guidare la scelta in base ai gusti e al budget di ciascun cliente.

Il locale è particolarmente indicato anche per chi viaggia da solo o in coppia e cerca un'alternativa più raccolta rispetto ai locali più affollati di Chiaia: il bancone, oltre ai tavoli, offre la possibilità di sedersi vicino a chi lavora la sala, chiacchierare del vino nel bicchiere e lasciarsi guidare verso scoperte che difficilmente si troverebbero da soli su una carta così ampia.

La selezione di formaggi e salumi, spesso proveniente da piccoli produttori campani, cambia periodicamente in base alla disponibilità stagionale: un ulteriore motivo per tornare più volte nel corso dell'anno e scoprire abbinamenti sempre diversi rispetto alla visita precedente.

Di Leva organizza periodicamente anche piccole degustazioni tematiche e serate con produttori ospiti, un modo per approfondire la conoscenza di una specifica cantina o di una denominazione: eventi che vale la pena seguire per chi frequenta il locale con una certa regolarità e vuole andare oltre la semplice cena.

Il nome stesso del locale, che richiama l'ebbrezza biblica di Noè, gioca con ironia sul tema del vino senza mai scadere nella macchietta: uno spirito colto ma non snob, che si ritrova anche nel modo in cui lo staff racconta le etichette in carta, con competenza ma senza tecnicismi eccessivi.