Ammaccàmm

Scheda scritta il 2026-10-29 con i dati del sito ufficiale dell'attività. Orari e prezzi cambiano: prima di muoverti, verifica.

Ammaccàmm è una pizzeria napoletana di Pozzuoli, a due passi dal Rione Terra, nata nel 2015 per iniziativa del gruppo Peperino. Il nome richiama un gesto antico dei pizzaioli, che «ammaccavano» con le mani i panetti per saggiare la qualità dell'impasto: il sito ufficiale lo presenta come il filo che lega il locale alla tradizione della pizza verace.

Impasti e menu

Il tratto più riconoscibile è la scelta dell'impasto: la pizzeria usa una propria miscela di farine, chiamata Triticuma, e propone sette basi, dalla classica all'integrale, alla curcuma, ai 9 cereali, al carbone vegetale, al sesamo, fino a una versione senza glutine. La guida 50 Top Pizza, nel 2020, parlava di un menu costruito attorno agli impasti e alle lunghe lievitazioni. La carta comprende pizze tradizionali, stagionali e della casa, montanare, calzoni, pagnottielli, antipasti e dolci, con vini, birre e cocktail. C'è l'asporto con consegna a domicilio, e il locale si può riservare per feste private.

Il premio del 2026

Secondo il blog del locale, il 17 settembre 2026 il responsabile pizzaiolo Antonio Politelli ha vinto la categoria Pizza Gourmet del Vera Pizza Napoletana Champion, la gara dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, con una pizza di scarola riccia e baccalà delle isole Lofoten, poi presentata a ottobre a Eruzioni del Gusto, alla Reggia di Portici.

Dove si trova e come arrivare

La pizzeria è su viale Capomazza, nel centro di Pozzuoli: il Rione Terra è a circa 300 metri, il Tempio di Serapide e l'Anfiteatro Flavio a circa 350. Il porto, con i traghetti per Procida e Ischia, è a circa 400 metri; la stazione Pozzuoli Solfatara della metropolitana linea 2 a circa 550 e quella della Cumana a circa 750 (distanze in linea d'aria). Attenzione: dal 13 giugno 2026 la linea 2 è sospesa tra Napoli Campi Flegrei e Pozzuoli per l'anidride carbonica nella galleria Flegrea, con bus sostitutivi: verificate prima di partire.

Orari e contatti

Secondo il sito Ammaccàmm è aperta tutti i giorni a pranzo e a cena; telefono 081 526 0467, con prenotazione anche online. Gli orari riportati su OpenStreetMap sono diversi (solo sera): conviene verificarli prima di andare.

Indicazioni stradali ↗

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