Gino Sorbillo Lievito Madre al Mare

Scheda scritta il 20 settembre 2026 con i dati del sito ufficiale dell'attività. Orari e prezzi cambiano: prima di muoverti, verifica.

All'angolo fra via Partenope e piazza Vittoria, sul lungomare, si impasta con lievito madre: è il dettaglio che dà il nome a questa pizzeria di Gino Sorbillo, che il sito ufficiale indica come unica sede di questo formato. Il resto della famiglia lavora in città da molto prima: la prima insegna è del 1935, in via dei Tribunali, aperta da Luigi e Carolina Esposito.

Cosa si mangia

Pizza napoletana secondo la tradizione, con impasto morbido e cornicione alto, e un menu che il sito dichiara aggiornato con prodotti gastronomici italiani e farine da agricoltura biologica. Sulle singole pizze il sito non entra nel dettaglio: non pubblica né la lista completa né i prezzi.

Quando andarci

Gli orari dichiarati sono tutti i giorni 12:30-15:30 e 19:00-24:00. La parte scomoda è la posizione: il lungomare è uno dei punti più battuti dai visitatori e le recensioni pubbliche segnalano con regolarità attese per il tavolo. Il sito non spiega se e come si prenota, quindi conviene telefonare prima di presentarsi.

Il resto del gruppo

A Napoli la sede storica resta in via dei Tribunali 32, con una seconda pizzeria in piazza Vanvitelli 9, mentre la pizza fritta ha tre banchi separati a nome Zia Esterina Sorbillo (piazza Trieste e Trento 53, via dei Tribunali 35, piazzetta Nilo 26). Nel giugno 2016 ALMA ha assegnato a Gino Sorbillo il titolo di Maestro di Arte e Mestieri, che il sito rivendica come unico caso fra i pizzaioli. Altre insegne per confrontare si trovano fra le pizzerie della città.

Indicazioni stradali ↗

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