Salvatore Cautero Champagne

Scheda scritta il 2026-10-26 con i dati del sito ufficiale dell'attività. Orari e prezzi cambiano: prima di muoverti, verifica.

Lungo via Salvator Rosa, all'altezza di piazzetta Pontecorvo, tra Materdei e piazza Mazzini, c'è una bottega di 24 metri quadri che nel tempo ha cambiato natura: nata come negozio di formaggi e salumi, oggi è una champagneria. Salvatore Cautero, che la guida, sul suo profilo Instagram la chiama «boutique e bar a Champagne»; nel settembre 2025 Gambero Rosso le ha dedicato un lungo racconto, definendola una delle champagnerie più fornite d'Italia.

La storia

Salvatore Cautero racconta sul suo sito di essere la quarta generazione di una famiglia di commercianti di alimentari: il bisnonno vendeva baccalà nel quartiere con un carretto tirato da un asino, poi vennero il nonno e il padre con i loro negozi. Il 6 settembre 1997, ricostruisce Gambero Rosso, apre la sua bottega, Caseari Cautero, puntando su piccole produzioni di formaggi, salumi e vino. La passione per lo Champagne diventa mestiere nel 2014, quando porta in negozio le prime 70-80 etichette. Nel 2015 riceve il titolo di Chevalier e, secondo il suo sito, nel 2018 quello di Officier dell'Ordre des Coteaux de Champagne. Oggi lavora con la moglie Giusy e i figli Luigi e Carlo.

Cosa si trova

Le etichette di Champagne sono più di 500, dice il sito, scelte tra produttori che Cautero ha visitato di persona. Gambero Rosso elenca anche gli abbinamenti: conserve di pesce cotto alla brace, acciughe del Cantabrico, prosciutto di mangalica, giardiniere, mozzarella, persino caviale. I posti sono pochissimi: due tavoli da quattro, e si siede chi arriva prima.

Dove si trova e come arrivare

Siamo a Materdei, nel quartiere Avvocata. Piazza Mazzini è a circa 270 metri, il Museo Archeologico Nazionale a circa mezzo chilometro. La stazione Materdei della Linea 1 è a circa 350 metri, quella di Museo a circa 550; Montesanto, con Cumana, Circumflegrea e funicolare, è a circa 600 metri.

Orari e contatti

La biografia Instagram indica apertura dal lunedì al sabato, dalle 10 a mezzanotte, come riportava anche il vecchio sito. Il telefono pubblicato è 081 1917 9449. Il vecchio sito non è più online: per le novità il canale attivo è Instagram. Orari da verificare.

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