Pizzerie nel Centro Storico
Patrimonio UNESCO. San Gregorio Armeno, decumani, basiliche e botteghe del presepe.
Qui la pizza è nata, e qui si continua a discutere di chi la faccia meglio con la stessa serietà con cui altrove si discute di politica. Nel centro storico ci sono insegne che hanno più di un secolo, forni che lavorano dalle undici del mattino, e file che si formano prima dell'apertura.
C'è anche molto turismo, e questo ha portato aperture opportuniste. Distinguere si può, e non serve una guida.
Come riconoscere quella buona
Il forno a legna acceso e visibile. Il menu corto — una pizzeria napoletana seria fa poche pizze, non trenta. La gente del posto in coda.
E il cornicione: alto, gonfio, con le bolle bruciate. Se è basso e uniforme, non è napoletana.
Le due scuole
La verace tradizionale, cotta in sessanta-novanta secondi a temperatura altissima, base sottile, cornicione pronunciato, margherita e marinara come metro di giudizio.
E la pizza contemporanea, con impasti a lunga maturazione, farine diverse e condimenti ricercati. A Napoli convivono e litigano, il che è già un motivo per provarle entrambe.
La pizza fritta
Non dimenticarla. È il piatto che racconta il dopoguerra della città, si mangia camminando e costa pochi euro.
Quanto si spende
Una margherita sta ancora spesso sotto i sei euro. Con bibita e coperto si esce sotto i dieci. È una delle poche cose in Italia che non è aumentata quanto ci si aspetterebbe.
Gli orari
Le pizzerie storiche aprono a pranzo e chiudono presto la sera, alcune sono chiuse la domenica. Le file peggiori sono tra le 20 e le 21: vacci alle 19.30 o dopo le 22.
Gli indirizzi, dal più vicino al cuore del quartiere
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Antica Pizzeria Di Matteo PizzeriaVia dei Tribunali 94Da lunedì a sabato: 10:00–23:00
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'A Puteca d' 'a Pizza PizzeriaVia dei Tribunali 86
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Pizzeria dal Pescatore Pizzeria
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Pizzeria Le Sorelle Bandiera PizzeriaVico Cinquesanti 33
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Il Purgatorio Pizzeria
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Del Purgatorio Pizzeria
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Vesi Pizzeria
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Antonio Sorbillo PizzeriaVia dei Tribunali 38Da lunedì a sabato: 12:00–15:30 · 19:00–23:30
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Gino Sorbillo PizzeriaVia dei Tribunali 32Da lunedì a sabato: 12:00–15:30 · 19:00–24:00
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Insolito Pizzeria
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Pizzeria dell'Angelo PizzeriaPiazzetta Nilo 16
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Pizzeria Attanasio Pizzeria
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Fedele Pizzeria PizzeriaMo-Su,PH 09:00-23:00
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Pizzeria de' Figliole PizzeriaVia Giudecca Vecchia 39
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Spuzzuliamm Pizzeria
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Palazzo Petrucci PizzeriaPiazza San Domenico Maggiore 5
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L'Antica Pizzeria da Michele PizzeriaVia Cesare Sersale 1Da lunedì a domenica: 11:00–23:00
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Pizza etc Pizzeria
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Pizzeria Trianon PizzeriaVia Pietro Colletta 44Da lunedì a domenica: 11:00–15:00 · 19:00–23:55
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Napoli - Amore e sapore PizzeriaCorso Umberto Primo 130
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Pizzeria D'Angeli PizzeriaVia Pietro Colletta 20
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Capasso PizzeriaVia Porta San Gennaro 2
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Pizzeria Lombardi PizzeriaVia Foria 12/14Da martedì a domenica: 12:30–15:30 · 19:00–01:00
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Pizzeria Cacialli Nunzio PizzeriaVia Carbonara 92
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Lombardi a Santa Chiara Pizzeria
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Antica Pizzeria Port'Alba PizzeriaVia Port'Alba 18Da mercoledì a lunedì: 12:00–24:00
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Fortuna Madre Pizzeria
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Antica pizzera Aiello Pizzeria
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Pizzeria Filumena Chicchinese PizzeriaVia Misericordiella 23/24Da lunedì a venerdì: 08:00–23:00 · Sabato: 08:00–24:00 · Domenica: 08:00–17:00
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Pizzeria Costa Pizzeria
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Vesi Pizzeria Pizzeria
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Vitto Pitagorico PizzeriaVia Enrico Pessina 55Da lunedì a domenica: 12:00–15:30 · 19:00–23:00
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Pizzeria Fortuna Pizzeria
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'O Munaciello Pizzeria
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Pizzeria Mia Napoli PizzeriaPiazza San Francesco di PaolaDa mercoledì a lunedì: 10:30–00:00
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Al Ventotto PizzeriaVia Donnalbina 28
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Bro. Pizzeria
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Pizzeria del popolo Pizzeria
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Concettina ai Tre Santi PizzeriaVia Arena della Sanità 7 Bis
L'elenco nasce dalle mappe aperte di OpenStreetMap e dai dati che vi sono stati inseriti da chi conosce queste strade. Non è completo e non pretende di esserlo: verifica sempre orari e apertura prima di metterti in cammino.