Ci sono porte a Napoli che si aprono nello stesso modo da centocinquant'anni. Dentro è cambiato quasi tutto — i prezzi, i clienti, la corrente elettrica — ma il banco è al suo posto, il mestiere è lo stesso, e spesso è ancora la stessa famiglia. Sono la prova che questa città, quando decide che una cosa serve, non la lascia morire.
Piazza Trieste e Trento, aperto dal 1860. Sale decorate in stile liberty, marmi e stucchi. È stato il salotto letterario della città: Matilde Serao, Gabriele D'Annunzio, Salvatore Di Giacomo ne erano frequentatori abituali.
Chiuso durante il fascismo per ragioni politiche, riaperto nel dopoguerra. È anche uno dei luoghi a cui si associa la pratica del caffè sospeso.
Via Toledo. Alla sua origine si lega la diffusione della sfogliatella in città: la ricetta arriva secondo la tradizione da un monastero della costiera amalfitana, e a Napoli diventa un prodotto urbano di massa.
È un banco piccolo, si compra e si mangia in piedi.
Piazza San Domenico Maggiore, dal 1903. Celebre per il ministeriale, un medaglione di cioccolato ripieno la cui ricetta è tenuta riservata.
Fabbrica di cioccolato fondata a fine Ottocento, con più punti vendita in città e un laboratorio storico. Il «foresta», il tronchetto di cioccolato scaglioso, è il suo prodotto simbolo.
Napoli ha una tradizione sartoriale riconosciuta a livello mondiale: la giacca napoletana — spalla morbida, senza imbottitura, manica arricciata a mappina — è un canone preciso, nato per un clima caldo e una postura rilassata.
Diverse case storiche del Novecento sono ancora attive tra Chiaia e il centro, e la scuola continua a formare sarti.
Il tratto tra piazza Dante e piazza Bellini ospita banchi e librerie da secoli. Nel Settecento era già il quartiere dei librai; alcune insegne resistono, altre hanno chiuso negli ultimi anni.
Anche i teatri sono attività centenarie: il San Carlo dal 1737, il Sannazaro dal 1874, il Trianon dal 1911. Che siano ancora aperti e in programmazione è tutt'altro che scontato.
Molte espongono la targa di bottega storica rilasciata dagli enti locali. Ma il criterio più affidabile resta un altro: entrare e chiedere da quanto tempo ci sono. A Napoli, se la risposta è lunga, te la raccontano volentieri.
Alcune di queste attività sono diventate tappe turistiche, con code e prezzi adeguati. Non toglie loro nulla, ma vale la pena sapere che a cento metri di distanza ci sono spesso botteghe altrettanto antiche e per niente affollate — e che nessuna guida nomina.
